O alimento é vital para a vida devido ao fato de ser a fonte de energia que aciona as reações químicas em cada célula.
Contudo, quando consumimos, a maioria dos alimentos não pode ser usada como fonte de energia celular. Primeiro, ele deve ser decomposto em moléculas pequenas o suficiente para atravessar as membranas plasmáticas das células, processo conhecido como digestão.
Os órgãos que coletivamente executam tais funções constituem o sistema digestório.
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